{"id":455,"date":"2017-07-31T22:03:53","date_gmt":"2017-07-31T20:03:53","guid":{"rendered":"http:\/\/cuisine.wbruder.eu\/?p=455"},"modified":"2017-07-31T22:03:53","modified_gmt":"2017-07-31T20:03:53","slug":"saumon-aux-crevettes-et-chou-chinois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/?p=455","title":{"rendered":"Saumon aux crevettes et chou chinois"},"content":{"rendered":"<p>J&rsquo;ai d\u00e9couvert ce plat savoureux et facile \u00e0 pr\u00e9parer en cherchant \u00e0 accommoder l&rsquo;un des deux choux chinois livr\u00e9s par les Jardins de Cocagne (en saison, on est parfois submerg\u00e9s sous les choux, les courgettes, et autres l\u00e9gumes ; il faut alors trouver des id\u00e9es de plats rapides \u00e0 cuisiner&#8230; et bons)<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline\">Ingr\u00e9dients (pour 2 personnes)<\/span> :<\/p>\n<ul>\n<li>2 pav\u00e9s de saumon (pour ma part j&rsquo;ai utilis\u00e9 du cabillaud)<\/li>\n<li>100 g de crevettes<\/li>\n<li>1 chou chinois<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>1 citron<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>1\/4\u00a0 c. \u00e0 caf\u00e9 de piment d&rsquo;Espelette<\/li>\n<li>1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de cumin (en poudre ou en graines)<\/li>\n<li>huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Pr\u00e9paration<\/span> :<br \/>\nLavez et \u00e9mincez le chou chinois en fines lani\u00e8res. Faites le blanchir dans une casserole d&rsquo;eau bouillante pendant 3 mn puis versez le dans une passoire et laissez le s&rsquo;\u00e9goutter (je l&rsquo;ai fait blanchir car je redoute le go\u00fbt un peu fort du chou, mais pour le chou chinois le blanchiment n&rsquo;est pas indispensable)<br \/>\nRetirez \u00e9ventuellement la peau des pav\u00e9s de poisson et coupez la chair en cubes. D\u00e9cortiquez les crevettes (vous pouvez aussi utiliser des crevettes\u00a0 surgel\u00e9es, cuites et d\u00e9cortiqu\u00e9es, c&rsquo;est encore plus rapide).<br \/>\nPelez et \u00e9mincez l\u2019oignon.<br \/>\nFaites chauffer un filet d\u2019huile d\u2019olive dans un wok plac\u00e9 sur feu vif. Faites y revenir l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9 puis ajoutez les d\u00e9s de poisson et les crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es et faites-les revenir pendant 3 min environ jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s sur toutes les faces.<br \/>\nEntre temps, coupez le citron en deux et pressez-le. Ajoutez le jus de citron dans le wok, la gousse d&rsquo;ail press\u00e9e, le cumin, le piment de Cayenne et les lani\u00e8res de chou chinois. Salez et poivrez, remuez bien, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson \u00e0 feu doux pendant 10 min environ, en m\u00e9langeant de temps en temps, jusqu\u2019\u00e0 ce que les lani\u00e8res de chou soient tendres.<br \/>\nVous pouvez accompagner ce plat de riz mais pour ma part, je l&rsquo;ai mang\u00e9 tel quel. C&rsquo;est une tr\u00e8s bonne fa\u00e7on d&rsquo;accommoder le chou chinois et \u00e7a reste un plat tr\u00e8s l\u00e9ger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;ai d\u00e9couvert ce plat savoureux et facile \u00e0 pr\u00e9parer en cherchant \u00e0 accommoder l&rsquo;un des deux choux chinois livr\u00e9s par les Jardins de Cocagne (en saison, on est parfois submerg\u00e9s sous les choux, les courgettes, et autres l\u00e9gumes ; il faut alors trouver des id\u00e9es de plats rapides \u00e0 cuisiner&#8230; et bons) Ingr\u00e9dients (pour 2 &hellip; <a href=\"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/?p=455\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Saumon aux crevettes et chou chinois<\/span>  <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[34,44,93],"class_list":["post-455","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons","tag-chou-chinois","tag-crevettes","tag-saumon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=455"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/455\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.william-bruder.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}