Ingrédients

• 3 œufs (blancs montés en neige)
• 150 g noix broyées
• 100 g beurre
• 50 g farine + 1/2 sachet de levure
• 50 g sucre roux

Préparation

Casser 150 g de noix et les broyer grossièrement dans un pilon ou au mixeur.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec le sucre.
Y ajouter le beurre fondu, la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter les noix broyées.
Finir en ajoutant délicatement les blancs montés en neige.
Verser dans un moule à manquer beurré.
Cuire au four th. 6 pendant 20 à 25 mn
(Vérifier la cuisson avec une lame de couteau)