Ingrédients

• 250 g de fromage blanc ou faisselle
• 2 œufs
• 100 g de farine
• Sel, poivre, muscade
• beurre ou huile pour la cuisson
• Reste de légumes cuits, fromage…. (facultatif)

Préparation

Casser les œufs sur la faisselle égouttée et bien mélanger.
Ajouter farine, sel, poivre, muscade, et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
A ce stade, on peut ajouter des restes de légumes, ou du fromage, dans la pâte.
Faire chauffer de l’huile ou un mélange d’huile et de beurre dans une poêle. Y déposer des petits tas et les faire dorer sur chaque face.
Servir chaud avec une salade.

Ces galettes sont vraiment moelleuses et excellentes !
Elles peuvent se manger salées, mais aussi sucrées (comme des crêpes) en les nappant de confiture, crème de marron, sucre, miel ou tout ingrédient qui vous plaira 🙂