Ingrédients

• 220 g de pâtes de dattes (ou dattes dénoyautées)
• 50 g de miel
• 60 g de beurre de cacahuètes
• 60 g de noisettes, d’amandes, ou de noix, au choix
• 20 g de graines de chia, de courges, de sésame, au choix
• 130 g de flocons d’avoine

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Placez les noisettes sur une plaque et faites les torréfier 10 mn. Déposez- les ensuite dans un linge propre et frottez jusqu’à ce que leur peau se sépare (facultatif) puis concassez-les.

Placez ensuite les flocons d’avoine et les graines sur la plaque et faites-les dorer environ 10mn au four en remuant régulièrement.

Faites tremper les dattes dans un bol d’eau bouillante pendant 20 à 30 mn puis écrasez-les à la fourchette ou mixez-les pour en faire une pâte.

Faites légèrement chauffer le miel et le beurre de cacahuètes pour obtenir un mélange homogène.

Dans un grand saladier, mélangez intimement tous les ingrédients préalablement préparés.

Versez le tout dans un moule carré ou rectangulaire couvert de papier cuisson. Tassez bien. L’épaisseur de vos barres dépendra de la taille du moule.Réservez au frais au moins 1 heure avant de démouler et de détailler en barres.

Conservez-les au réfrigérateur pendant plusieurs jours.