Ingrédients

• 150 g d’huile de coco désodorisée
• 150 g de noix de cajou
• 100 g de noix
• 100 g de marrons cuits
• 1 gros oignon
• 3 gousses d’ail
• 3 càs sauce soja salée
• 2 càs huile de noix ou d’olive
• 4 càs de cognac (ou armagnac)
• 1 càc de sel
• 1 càc de poivre
• 1 pincée de muscade
• 1 càc de baies roses (facultatif)

Préparation

Faire tremper une nuit les noix et noix de cajou dans un saladier rempli d’eau.
Faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux dans l’huile d’olive.
Bien égoutter les noix et cajou.
Mixer tous les ingrédients sauf l’huile de coco de façon à obtenir une préparation bien lisse. Quand le mélange est homogène, rajouter l’huile de coco fondue.
Mettre dans un moule à cake ou une terrine.
Réserver au frais pendant un minimum de 6 heures avant dégustation.

Si vous avez des restes, ceux-ci peuvent se congeler, sans aucune altération de la texture ou du goût