Ingrédients

• 100 g de pain rassis
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre (ou miel)
• 50 cl de lait
• 2 œufs
• 50 g de raisins secs
• 2 ou 3 pommes
• Cannelle ou vanille (facultatif)

Préparation

Mettre les raisins à gonfler dans de l’eau très chaude (ou du thé)

Porter le lait à ébullition et y faire tremper le pain émietté pendant une dizaine de minutes.

Bien mélanger les œufs et le sucre avec un fouet.

Écraser le pain à l’aide d’une fourchette et y ajouter le beurre fondu, le mélange œufs/sucre, puis les raisins égouttés et les pommes coupées en petits dés (et éventuellement la cannelle ou la vanille). Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 30 à 40 mn au four th. 200°