Ingrédients :

• Pissenlits fraîchement récoltés
• Pommes de terre cuites en robe des champs
• Lard fumé
• Vinaigre de vin, sel, poivre

Recette :
La vraie salade ardennaise se fait avec des pissenlits (fraîchement récoltés). Un premier lit de pissenlits, un deuxième de pommes de terre cuites en robe des champs, épluchées et coupées en rondelles, un troisième de lard fumé frit (avec sa graisse de cuisson).
Déglaçage de la poêle au vinaigre de vin en prenant un couvercle pour éviter les projections et ensuite napper votre préparation.
Dernière opération, mélanger l’ensemble pour avoir un plat homogène puis servir vos amis.