Ingrédients :

• 3 citrons
• 50 cl d’alcool à 90°
• 50 cl d’eau
• 300 g de sucre en poudre (de canne de préférence)

Recette :
Épluchez les citrons pour n’obtenir que leur zestes (réutilisez les citrons dans des jus par exemple). Trempez-les 4 à 5 jours dans 1/2 L d’alcool à 90°. Utilisez pour cela une bonbonne en verre ou une jarre fermée. Passez le tout au chinois. Mettez de côté.
Dissolvez complètement le sucre dans 1/2 L d’eau et mélangez avec l’alcool dans la bonbonne pour obtenir une liqueur à 45°.
Filtrez le tout et servez frais.
Vous pouvez aussi l’utiliser en colonel : ajoutez la boisson dans une coupe de glace avec 2-3 boules de sorbet citron.