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Desserts

Gâteau aux prunes (ou aux poires …)

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Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 3 ou 4 poires ou 500g de prunes dénoyautées
  • 100 ml de lait
  • 3 c à s d’huile
  • 2 c à c de levure chimique
  • sel
  • Pour la finition
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 3 c à s de sucre en poudre
  • 1 c à s de poudre d’amande

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°
  • Dans un saladier, verser les oeufs et le sucre. Ajouter la pincée de sel, et battre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Mélanger la farine et la levure et l’incorporer à la préparation précédente.
  • Ajouter le lait et l’huile
  • Beurrer un moule à gâteau de 24 cm
  • Verser la moitié de la préparation
  • Disposer la moitié des poires en lamelles (des prunes) sur la pâte
  • Enfourner pour environ 20 mn ou jusqu’à ce que la préparation dore légèrement
  • Penant ce temps, mélanger dans un saladier l’oeuf et le sucre. Y incorporer le beurre fondu et la poudre d’amande.
  • Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur toute la surface. Parsemer d’amandes effilées, si désiré.
  • Enfourner environ 15 mn ou jusqu’à cuisson complète
  • Laisser refroidir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Desserts

Clafoutis aux prunes

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Ingrédients

  • 500 g de prunes
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • Extrait naturel de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de farine
  • 150g de lait entier
  • 150 g de crème liquide
  • Un peu de beurre pour le moule

Préparation

  1. Allumer le four à 180°, chaleur tournante. Beurrer un moule en verre ou en céramique (pour le clafoutis, c’est mieux d’avoir un moule épais)
  2. Laver les prunes et les dénoyauter, sauf si ce sont des nobertes (variété de petites prunes ardennaises, délicieuses mais qui ont la particularité de ne pas se dénoyauter facilement). Disposer les prunes dans le fond du moule.
  3. Fouetter les œufs et le sucre en poudre. Ajouter la vanille et la pincée de sel puis la farine et bien mélanger.
  4. Incorporer enfin la crème liquide et le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
  5. Verser cette pâte dans le moule, en recouvrant les prunes. Enfourner pour 30 à 35 mn. Les côtés du clafoutis doivent être bien dorés et le centre légèrement rebondi.
  6. Déguster tiède ou froid (n’avalez pas les noyaux !)