Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 3 ou 4 poires ou 500g de prunes dénoyautées
• 100 ml de lait
• 3 c à s d’huile
• 2 c à c de levure chimique
• sel
• Pour la finition
• 40 g de beurre
• 1 oeuf
• 3 c à s de sucre en poudre
• 1 c à s de poudre d’amande

Préparation

• Préchauffer le four à 200°
• Dans un saladier, verser les oeufs et le sucre. Ajouter la pincée de sel, et battre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
• Mélanger la farine et la levure et l’incorporer à la préparation précédente.
• Ajouter le lait et l’huile
• Beurrer un moule à gâteau de 24 cm
• Verser la moitié de la préparation
• Disposer la moitié des poires en lamelles (des prunes) sur la pâte
• Enfourner pour environ 20 mn ou jusqu’à ce que la préparation dore légèrement
• Penant ce temps, mélanger dans un saladier l’oeuf et le sucre. Y incorporer le beurre fondu et la poudre d’amande.
• Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur toute la surface. Parsemer d’amandes effilées, si désiré.
• Enfourner environ 15 mn ou jusqu’à cuisson complète
• Laisser refroidir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.