Ingrédients

• 3 œufs
•     150 g de chocolat noir
•     200 g de tofu soyeux
•     4 poires
•     50 g d’amandes en poudre
•     60 g de sucre
•     60 g de farine de blé
•    1/2 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
•     1 pincée de sel
•     1 cuillère soupe de rhum (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 200°

 Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le sucre, la farine, le tofu, la vanille, le rhum, une pincée de sel, la poudre d’amandes et la levure.
Faire fondre le chocolat et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Beurrer un moule et verser  la pâte.
Éplucher les poires et les couper en quartiers. Les disposer sur la pâte en les enfonçant légèrement. Parsemer d’amandés effilées.
Cuire pendant 35 minutes environ.

Variante : découper les poires en dés et les incorporer dans la pâte avant de verser celle-ci dans le moule