Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 1 plaquette de chocolat pâtissier de 200g
- 5 œufs
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes (programme décongélation).
Séparer les blancs des jaunes. Faire monter les blancs en neige et réserver.
Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes et mélanger l’ensemble.
Ajouter ensuite, le sucre, la farine et les blancs doucement. Mélanger à nouveau le tout.
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante puis beurrer un moule
Enfourner votre préparation pendant 15 min environ. Attention cela peut varier selon le four.
Laisser refroidir puis démouler avec délicatesse. Servir avec une boule de glace ou une crème anglaise par exemple.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de tofu soyeux
- 4 poires
- 50 g d’amandes en poudre
- 60 g de sucre
- 60 g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère soupe de rhum (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 200°
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le sucre, la farine, le tofu, la vanille, le rhum, une pincée de sel, la poudre d’amandes et la levure.
Faire fondre le chocolat et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Beurrer un moule et verser la pâte.
Éplucher les poires et les couper en quartiers. Les disposer sur la pâte en les enfonçant légèrement. Parsemer d’amandés effilées.
Cuire pendant 35 minutes environ.
Variante : découper les poires en dés et les incorporer dans la pâte avant de verser celle-ci dans le moule
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir (1 tablette)
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Recette :
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige
Verser le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant.
Rajouter les blancs d’œufs battus progressivement pour obtenir un mélange homogène
Laisser la mousse prendre au réfrigérateur pendant 3h minimum.
Ingrédients :
- 175 g de spéculoos
- 50 cl de crème fraîche
- 125 g de pralinoise
- crêpes gavotte
- 200 g chocolat noir
- 4 œufs
Recette :
Au fond de la verrine, tasser 175g de spéculoos mixés avec 80g de crème fraîche.
Pour la deuxième couche, faire fondre 125g de pralinoise au bain marie, puis y mélanger 50g de crêpes gavottes émiettées. Verser dans la verrine puis mettre au frais.
Pendant ce temps-là, préparer la troisième couche :
Faire fondre au micro-ondes 200 g chocolat noir dessert avec 25 cl de crème fraîche liquide puis bien mélanger. Laisser tiédir puis ajouter 1 jaune d’oeuf et 4 blancs battus en neige ferme. Verser dans la verrine
Laisser une nuit au frigo. Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
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