Ingrédients :

• 175 g de spéculoos
• 50 cl de crème fraîche
• 125 g de pralinoise
• crêpes gavotte
• 200 g chocolat noir
• 4 œufs

Recette :
Au fond de la verrine, tasser 175g de spéculoos mixés avec 80g de crème fraîche.
Pour la deuxième couche, faire fondre 125g de pralinoise au bain marie, puis y mélanger 50g de crêpes gavottes émiettées. Verser dans la verrine puis mettre au frais.
Pendant ce temps-là, préparer la troisième couche :
Faire fondre au micro-ondes 200 g chocolat noir dessert avec 25 cl de crème fraîche liquide puis bien mélanger. Laisser tiédir puis ajouter 1 jaune d’oeuf et 4 blancs battus en neige ferme. Verser dans la verrine
Laisser une nuit au frigo. Saupoudrer de cacao amer avant de servir.