En tant qu’adhérente aux Jardins de Cocagne, je reçois parfois des légumes dont je ne suis pas follement gourmande.
Mais comme il est hors de question de gaspiller, j’essaye de trouver des recettes qui « subliment » les légumes en question.
Et bien voici une recette qui rend tout à fait acceptable le chou kale !Préparé ainsi, son goût est adouci, et sa texture fondante. On en redemanderait presque 😉

Ingrédients

• 200 g de chou kale
• 4 œufs
• 20 cl crème liquide
• 1/2 oignon
• huile d’olive
• beurre
• sel et poivre
• Basilic
• Épices selon votre goût
• Parmesan rapé

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C/200°C.

Nettoyez bien le chou kale, retirez les grosses cotes puis blanchissez-le dans de l’eau frémissante pendant environ 5 mn.
Égouttez bien les feuilles, puis hachez-les.

Ciselez finement l’oignon. Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites y revenir l’oignon 5 minutes.

Pendant ce temps, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez la noix de muscade, le basilic haché, des épices à votre goût et le parmesan. Puis ajoutez le chou kale et l’oignon à cette préparation.

Beurrez 4 ramequins ou un moule rond et répartissez-y la préparation puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.