Ingrédients
- 300 g de farine
- 70 g de beurre ou de margarine
- 70 g d’huile de coco
- sel
- 5 à 10 cl d’eau
- Robot pâtissier type Kenwood
Préparation
Mettre la farine, la matière grasse et le sel dans le bol du robot équipé du batteur K.
Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que des grosses miettes se forment.
Ajouter progressivement l’eau et mélanger jusqu’à ce la pâte soit homogène et qu’elle se détache des parois du bol en formant une boule.
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur une trentaine de minutes.
NOTE: On a le choix entre l’huile de coco désodorisée et l’huile de coco vierge.
La seconde garde ses arômes, son goût et sa richesse en vitamines, et convient très bien pour les tartes sucrées, mais est aussi excellente pour une quiche salée si l’on aime le goût de la noix de coco.
Ingrédients :
- 5 tomates (3 pour la garniture et 2 pour la présentation)
- 3 ou 4 gros oignons
- Basilic
- Parmesan
- 1 boîte de thon
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 œuf
- Un peu d’huile d’olive
- 1 pâte brisée ou feuilletée
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les oignons en lamelles et les faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive.
- Couper en rondelles les 2 tomates de présentation.
- Déposer la pâte dans le moule et la piquer.
- Mixer 3 tomates, le basilic, le parmesan, le thon, le concentré de tomates, l’œuf avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtenir un mélange assez épais
- Déposer les oignons dorés sur la pâte et verser le mélange par-dessus.
- Disposer les rondelles de tomates sur le mélange.
- Faire cuire en chaleur tournante 25 minutes.
- Déguster chaud ou froid.
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