Ingrédients :
- 300g de carottes
- 300g de chou blanc ou chou chinois
- jus d’1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 yaourts à la grecque
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- un peu de persil (facultatif)
- quelques raisins secs (facultatif)
- 1-2 pommes coupées en lamelles (facultatif)
Préparation :
- Râper les carottes
- Couper le chou en lamelles : le plus pratique est de le couper d’abord en 4, puis en fines lanières
- Dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, le vinaigre, l’huile d’olive, le yaourt et la mayonnaise (avec le persil si vous avez choisi d’en mettre) et bien mélanger pour faire la sauce
- Ajouter dans le saladier les carottes, le chou, les raisins et les pommes
- Touiller, et déguster !
On peut aussi ajouter de la noix de coco râpée pour ajouter un petit côté exotique à cette recette.
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- Piment à votre convenance
Préparation :
- Peler les avocats et les écraser ensemble dans un bol.
- Presser l’ail et le citron vert, et les ajouter à la préparation.
- Ajouter le piment, bien mélanger.
- Déguster avec des chips tortillas ou avec les doigts ! Bon appétit !
Ingrédients :
- 1 concombre
- 2 tomates
- ½ citron
- 1 gros oignon
- De la menthe
- Huile d’olive
- 1 sachet de semoule (je choisis en général une préparation pour taboulé tipiak, aromatisé citron – menthe)
- Persil
- Sel, poivre à votre convenance
Préparation :
- Mettre dans un récipient le jus du demi citron, ½ concombre, 1 tomate et demie, la menthe, l’oignon et l’huile d’olive.
- Mixer tous ces ingrédients ensemble.
- Verser cette préparation sur la semoule dans un grand saladier.
- Ajouter les ½ concombre et tomate coupés en dés par-dessus et bien mélanger.
- Mettre au frais pendant au moins deux heures.
- Se régaler !
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 1/2 citron
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 petite gousse d’ail
- Sel
- Basilic
Préparation :
1. Laver les courgettes, et à l’aide d’un économe les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Presser le citron et ciseler le basilic.
2. Dans un récipient préparer la marinade : mélanger le sel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la marinade.
3. Dans un récipient disposer les lamelles de courgettes, le basilic et arroser avec la marinade.
Remuer délicatement. Couvrir avec un film si nécessaire et laisser mariner au frigo pendant deux heures minimum (en remuant de temps en temps si vous voulez).
4. Servir très frais.
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